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环球ug平台卖分:广西十大名菜之一,在南宁餐桌上必不可少,好吃到停不下来

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分类:健康

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一提到柠檬,就感觉嘴里泛酸,但是在南宁,它可是餐桌上必不可少的一道菜——柠檬鸭。

鸭肉带有特别的柠檬香气,香脆有味,一口慢嚼带酸,两口就让你停不下来!

食材:

半只鸭、酸姜、酸荞头、泡椒、柠檬、姜、蒜、水。

调料:

生抽、蚝油、盐、鸡精。

步骤:

1、鸭肉砍小块,酸姜切条,酸荞头剁碎,泡椒切小段,柠檬切碎挑出籽,姜切片,蒜切半。

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2、鸭肉下锅生炒,什么都不用放,炒的时候多翻动,把鸭油炒出来,炒好后将鸭肉和鸭油盛出。

3、另起锅倒入鸭油,放入姜片、蒜炒香,炒至蒜微黄时下入鸭肉,翻炒均匀。

4、调味。生抽少许,蚝油少许,一勺盐,翻炒均匀。

5、下入酸姜、酸荞头、泡椒翻炒后,加入半碗水焖3分钟,让鸭肉充分吸收酸料的味道。

6、焖好后放入鸡精少许,再放入柠檬,翻炒均匀就可以出锅了。

小tip:柠檬一定要最后放,而且炒的时间不能超过1分半,不然炒出来会苦。

柠檬鸭做好了,快来吃喂!
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    2022-04-14 00:07:12 

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