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2022年世界杯中国队预选赛赛程(www.9cx.net):秋天,别忘了吃这鱼,肉多刺少,营养周全,才8元1斤,别不懂吃!

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导语:秋天,别忘了吃这鱼,肉多刺少,营养周全,才8元1斤,别不懂吃!

人人好,我是傻姐美食,生涯中唯有美食和美景不能辜负。步入9月,秋意渐浓,尤其早晚温差较大,很容易引起身体不适,饮食上要多以滋补营养为主。其中鱼肉就是异常适合秋天吃的,营养不油腻,比吃猪肉强,下面就分享一道鱼肉的家常做法,有鱼有肉,家人常吃脾胃好,贵也要舍得,一起来看看详细做法吧。

适合秋天吃的鱼有鲅鱼、带鱼、草鱼、鲢鱼等等,是秋季进补首选,9月1号是开海日,海鱼厚实又肥美,价钱实惠,记得要多吃鱼肉。身为海边人,除了海鱼,也会常吃淡水鱼,其中鲢鱼是我家的最爱,肉厚刺少营养高,用它炖大肠,那叫一个香,这道菜的名字就叫鲢鱼炖大肠,稀奇适合秋冬吃,炖上一锅太馋人了。

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秋冬季节也很适合吃猪大肠,不仅好吃,营养价值也是异常高的,秋天要去秋燥,猪大肠就有很好的润燥作用,遇到别错过哦。我家猪大肠都是自己卤,由于洗濯贫苦,自己做得才放心。把大肠洗濯清洁后,放入高压锅中,加适量味极鲜、老抽、料酒、葱姜、桂皮、八角、小茴香,炖半个小时就软烂入味了,炖的历程准备下其它食材。

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及早市买了一条大鲢鱼,8元一斤,一家6口人足够吃了。把鲢鱼去鳞、去内脏洗濯清洁,鱼肉用刀片下来,这厚厚的鱼肉看着就肥美,由于肉多刺少,也是许多宝妈的首选,吃起来利便。虽说鲢鱼廉价,但它的营养和其它鱼类一样厚实,尤其卵白质含量极高,属于温性食物,异常适合秋天吃。

把片下来的鱼肉再片成小片,这样切更容易入味,鱼骨头也不要虚耗了,剁成平均小段留着炖汤。鱼肉切好后放入大碗中,加适量料酒、盐、少量面粉抓拌平均腌制入味。这时猪大肠炖熟了,捞出切块儿装盘,取一块儿豆腐切块儿,一把金针菇洗濯清洁切掉根蒂,干红辣椒切小段,香菜切段,姜片、葱段、蒜片适量备用,食材都准备好了,最先下锅。

起锅加油,放入葱姜蒜片爆香,倒入猪大肠翻炒平均,再倒入鱼骨头和豆腐,加入多一些的热水,炖汤一定要用热水,这是汤白香浓的要害,最后再铺上一层金针菇,盖上锅盖,大火烧开,开锅后炖20分钟左右,看到汤变白了即可关火。把炖好的食材捞入一个大盆中,锅里的汤继续把鱼肉也煮熟捞出,鱼肉可别煮老了,否则影响鲜味。

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