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欧博客户端:鲜美龙虾赏味二吃 台北美福送抵家

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连续抢防疫宅美食商机,台北美福饭馆克日起推出鲜美「肉肉龙虾」赏味二吃,香港籍行政主厨王志孚选用肥美龙虾,以红咖哩及港式避风塘两种风味,推出香气馥郁的「港式红咖哩肉肉龙虾」佐银丝卷,以及香辣带劲的「避风塘风味肉肉龙虾」搭配港式清粥,每道1880元。

另外,为厚实一日三餐的菜单选项,潮粤坊港潮餐厅推出连系鲜香沙茶、牛肚、牛腩及牛筋的「潮汕生辉沙茶牛三宝锅」。延续三年荣获米其林餐盘推荐的米香台菜餐厅也推出主厨严选餐盒,有富含胶质的花生猪脚摒挡「好事会发生」,经典台味「塔香三杯海陆汇」等餐盒以及多道单点菜色,每道260元起。针对家庭族群另推四至六人合菜,每套2380元起。

台北美福饭馆行政主厨王志孚以「港式红咖哩」及「避风塘」手法,推出极鲜赏味二吃。道地蒜香鲜辣的港式避风塘手法,端出令人闻香驻足的「避风塘风味肉肉龙虾」,肉质仔细有弹性,酥香粘稠的蒜末,蕴藏着龙虾于燄火后的怪异香气,品尝搭配随餐附赠的港式清粥,拌入香酥蒜末,别具风味。另一款风味摒挡为「港式红咖哩肉肉龙虾」,选用南洋风的红咖哩,辛香微辣,为鲜嫩龙虾抹上一缕优雅的红,佐餐可将附餐银丝卷沾裹融合龙虾鲜香的咖哩酱汁,一道佳肴两种滋味。

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迎合喜食辛香风味的饕客,潮粤坊港潮餐厅推出热销的明星菜色「潮汕生辉沙茶牛三宝锅」供外带品尝,连系了鲜香沙茶、牛肚、牛腩及牛筋,慢火熬煮至软嫩入味,香气浓郁,微辣带劲,来上一碗晶透白饭,回味无限,每份1080元。

此外,延续三年荣获米其林餐盘推荐的米香台菜餐厅,秉持台湾摒挡的道地风味,复刻多道经典佳肴,推出可以自由选择喜欢菜色的四人和六人合菜,有办桌菜经常泛起的「开味拼盘」,席卷了开胃下饭的「台式卤肉」和口感酸中带甜的「蜜汁排骨」。挑战火侯拿捏的「招牌菜脯蛋」,松软蓬松的蛋裹着响亮咸香的菜脯,口感条理厚实。而身处渔获厚实的海岛国家,海味摒挡也是精锐尽出,镬气十足的「葱姜爆小卷」以及鲜香鲜味的「五柳鱼片」,另有纤食营养的「季节时蔬」,搭配粒粒明白的适口白饭,每一道都是餐桌上的必备菜色,绝对是居家防疫的最佳组合,每组2380元起。

想为餐桌加点好料的来宾,米香另准备了多道单点摒挡,每道420元起,有满载九层塔香气的「三杯中卷」、鲜嫩够味的「三杯鸡腿」等三杯佳肴,家常风味的「酱油赤鯮鱼」,夏日限制推出的「绿竹笋排骨汤」,笋香鲜脆,汤浓味美。飘散大海鲜美滋味的「乌鱼子炒饭」及鲜香带劲的「双瑶柱XO酱炒饭」,另有主厨私房菜「秘制红刺葱牛排」,以及飘散迷人麻油香气的「麻油土鸡饭」,多款手路菜色,用米其林餐盘认证的手艺厚实味蕾。来宾可依喜欢选择菜色,一次购齐整桌菜色,也可以选择单点为餐桌加料。

抢攻独身族的胃,米香台菜餐厅推出三款「好食独享餐」,有阿嬷的古早味「好事会发生」餐盒,将粒粒丰满的花生搭配猪脚卤至胶香丰盛,猪脚的外皮软嫩又略带Q弹口感。喜欢走浓郁风的台菜迷,弥漫九层塔香的「塔香三杯海陆汇」餐盒,选用肉质Q弹丰满的明虾,肉质软嫩的鸡腿肉及鲜嫩多汁的杏鲍菇,以台式经典的三杯摒挡方式烹饪。想到美福就想到牛肉的来宾,米香的招牌菜色「红刺葱牛小排」也加入外带餐盒行列,顶级美国牛肋排以传统蒜蓉酱油搭配台湾特有的红刺葱,浸泡约十小时后烤至清香软嫩,佐餐搭配鲜味十足的酥脆盐酥虾。三款餐盒每款260元起,主食皆选用「谷类红宝石」之称的红藜,搭配台东池上冠军米,纤食养生,鲜味兼具。

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